Karczma Dzika Chata

Karczma Dzika Chata to jedno z najbardziej rozpoznawalnych miejsc w Zawoi, położone przy głównej drodze w przysiółku Podryżowana, u stóp Babiej Góry. To tutaj tradycyjna góralska architektura spotyka się z regionalną kuchnią, a karczma od lat przyciąga turystów i mieszkańców Beskidów. Wnętrza urządzone są w stylu babiogórskim, a w menu dominują dania z dziczyzny i lokalne specjały.

Historia i tradycja

Karczma Dzika Chata powstała na bazie dawnej Karczmy Styrnol, która przez lata gościła turystów odwiedzających Zawoję. W 2016 roku lokal przeszedł gruntowną metamorfozę za sprawą programu Kuchenne Rewolucje Magdy Gessler, która nadała mu nową nazwę i wprowadziła zmiany w wystroju oraz menu. Budynek karczmy został wzniesiony z wykorzystaniem materiałów etnograficznych, dokumentujących tradycyjne budownictwo ludowe Zawoi. Proporcje, sylwetka i detale nawiązują do cech charakterystycznych dla regionu Babiej Góry, a inspiracją były zapisy wybitnej etnografki Anny Kutrzeby-Pojnarowej.

Kuchnia i atmosfera

W Dzikiej Chacie serwuje się przede wszystkim dania z dziczyzny, takie jak gulasz z dzika, pieczony pasztet czy carpaccio z buraków z oscypkiem i bryndzą. Nie brakuje też swojskiego chleba wypiekanego na zakwasie w piecu chlebowym, który znajduje się w jednej z sal. Wnętrza karczmy urządzone są w góralskim stylu, a kelnerzy często obsługują gości w tradycyjnych strojach ludowych. Wieczorami można tu posłuchać muzyki góralskiej i wziąć udział w regionalnych imprezach.

Położenie i otoczenie

Karczma znajduje się w przysiółku Podryżowana, którego nazwa pochodzi od drewnianych rynien („ryży”), używanych niegdyś do transportu drewna z górskich lasów. To jedno z najstarszych miejsc w Zawoi, a sama karczma leży tuż przy głównej drodze, co czyni ją łatwo dostępną dla turystów zmierzających na Babią Górę. Obok karczmy stoi jedna z najstarszych przydrożnych kapliczek w Zawoi, datowana na XIX wiek.

Dla kogo to miejsce

Dzika Chata to idealne miejsce na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi czy organizację większej imprezy, takiej jak wesele czy bankiet firmowy. Karczma dysponuje dwiema salami, w tym jedną z kutym grillem i piecem chlebowym, oraz antresolą, co pozwala na przyjęcie nawet kilkuset gości. W sąsiedztwie znajduje się też obiekt noclegowy, gdzie można przenocować po górskich wędrówkach.